欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

和光同尘,喝了一泡茶友寄来的白毫银针,3个细节抓出了“李鬼”

时间:2022-12-23 14:19:22 | 浏览:663

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》热得地面几乎要烤焦的午后,坐在窗台边,喝一杯茶。李麻花翻柜子,翻出几泡早先包好的茶来。有白茶有岩茶有红茶,她问,喝哪个?这是我们的习惯,喝茶就像翻牌子,翻到谁就是谁。我看了看,

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

热得地面几乎要烤焦的午后,坐在窗台边,喝一杯茶。

李麻花翻柜子,翻出几泡早先包好的茶来。

有白茶有岩茶有红茶,她问,喝哪个?

这是我们的习惯,喝茶就像翻牌子,翻到谁就是谁。

我看了看,那柜子的角落,还摆放着一泡茶,遂伸手取出来,呀,是茶友寄来的。

寄来请我帮忙试试的。

好久了,居然早已经忘记了它,让它尘封在此。

羞愧,辜负了茶友的信任。

于是,取出来,泡了喝。

《2》

先看了看干茶。

喝茶之前,必定是要先看的。

如果不看,盲目喝进去,有可能会把一些不能喝、不该喝的茶喝下肚去,这可不太好。

故而,建议列位看官,不管喝什么茶,先看,看过,观察过再喝,这才是对自己负责任。

茶友寄来的这款茶,我也细看了一下。

先是感觉芽头有点瘦小,不过这个因素可以先放一边,毕竟,有一些特殊的年份,福鼎白茶的芽头瘦小些,也算正常。

第二感觉,是芽头上的白毫,有点掉。

有点脱毫的感觉。这不太正常。

正常情况下,新白毫银针上的白毫,应该多,应该密,应该紧实,应该像白雪覆盖一般,白茫茫一片。

哪怕到了陈年白毫银针的阶段,甚或到了老白毫银针的阶段,白毫略有脱落,这“脱发”量也应该有限,比如掉落三分之一,等等。

除非这款老银针或者陈年银针,受到各种折腾——装在静电的铝袋里四处旅行,在静电的作用下,这茶上的白毫受电力的作用大量掉落;或者这款银针被当成了样品,天天被围观,被捧起来察看,被手捏掌搓,被各种端详,各种闻嗅,甚至还用茶则装出来,放在桌面上,展示个半天......

遭遇这些“满清十大酷刑”之后,这白毫银针上原先浓密紧实的白毫,才会一点点脱落,从一个满披白毫的发量大王,变成一个班秃全秃的可怜“小老头”,颜值不在,风华不再。

《3》

接着是闻。

千万别小看了闻这个步骤。这个步骤也是极重要的。

中医讲望闻问切,烹饪讲究色香味,不管哪行哪业,气味,嗅觉,都十分重要。

这个在我们刑侦上是极有实践性的。‘

比如某犯罪嫌疑人,化妆技术炉火纯青,伪装得极为巧妙,连经验丰富的刑侦人员都被骗过了,但是,放心,他骗不过狗狗。

精心伺养和训练出来的警犬,能通过嗅觉,把这隐藏颇深的嫌疑人,从千万人之中,给闻出来,不给他逍遥法外的机会。

对待茶叶也是一样。

有一些茶,隐藏颇深,有一些茶,外表看上去没问题,但一闻,满鼻子怪味道,一下子就能把人熏晕。

还有一些茶,初闻没什么事,凑上去细细闻,多闻一会儿,那阵子巧克力味,就飘扬出来了。

故而,喝茶之前,干茶,一定要闻气味。

如果有不好的气味,那就果断别喝了。

免得喝到没有存好的茶,伤身伤心。

茶友的这款银针,我便是从中闻到了一股子细细的,巧克力味。

很淡,很浅,但是一闻便能闻得出来。

有些人闻了,可能不知道这就是巧克力味,以为是白毫银针的固有气味,便大胆喝下去了。

而有些人闻了,但闻不出这股细幽至极的气味,忽略了它,便也就囫囵喝下去了。

可见,喝茶必定要细心些。

才可以喝到精髓所在。

《4》

当然最后,我还是冲泡了茶友的这款茶。

虽然明知道这款茶有问题,虽然它掉毫又有巧克力味,想来应该是在一个极通风的地方呆了比较久,还被各种展示过,在各色人等的手中转来转去过,就像陈圆圆说自己,就是一件器物,谁有能力谁就能抢走。

但,茶友的信任胜于一切,硬着头皮,村姑陈还是泡了喝一次。

不喝,怎么能完整地说出对这款白毫银针的感受呢?

单看外观,毕竟只是表层的观感,要想探察到更深层次的东西,还得喝。

佛说,我不入地狱,谁入地狱。

喝。

沸水泡了它。

盖香是巧克力味,浓浓的。但可能没有喝过真正的福鼎白茶、没有喝过真正的福鼎白毫银针的、没有喝过储存良好的老白毫银针的茶友,不会辨识得出它是巧克力味,只会觉得,这是老银针的味道。

一声叹息。

看来,老银针的科普之路,还任重而道远。

其实,要想把一款银针存出巧克力味来,很简单——拿一罐子白毫银针,随便放在桌上,时不时打开,让它通风,两三个月之后,这银针就是妥妥的巧克力味了,都不必等上三年五年那么久——含水量超标的白毫银针,自然过度发酵,自然就生成巧克力味了。

不信?测一测这银针的含水量便知。

除了巧克力味,盖香上还有清淡的毫香(一股干竹叶的香气),以及淡淡的药香。

可见年份也不一定浅,并没有做旧,只是,没存好含水量过高了而已。

当然也有一种可能,当时做茶的时候,这银针就没有做到干度达标(旧国标规定含水量要低于7%,新国标规定含水量要低于8.5%),故而存放时间一长,自身水分与空气中水分大量结合,便生成巧克力味了。

《5》

巧克力味的银针,汤水是寡淡的。

当然,前提是必须得喝过真正的老白毫银针,有对比,才知道稠和淡的区分。

就像喝酒,必须得喝过真茅台,才能一口就把假茅台给辨别出来。

如果喝了二十年,都在喝假茅台,那么,就算喝到一瓶真货,也会一口咬定是假的——跟我喝了这么多年的茅台味道不一样嘛。

可见,能懂茶,懂辨茶,前提便是,一定要喝过真货,喝过高货,喝过好茶。

有了这些好茶打底,劣质茶一喝,才会辨识得出。

认识了李逵,见到李鬼,才能一巴掌拍死他。

【后记】

真诚地跟茶友反馈了喝这款银针的感受。

包括对年份的认识,对品质的认知,对产区的认识。

是福鼎的大致是没错了,年份大约在2018前后,含水量嘛,肯定是超标的,如果不是没存好,便是做的时候水没做干透。

另外,在外展示的时间过久,掉毫厉害,养分嘛,也损耗了大半。

茶友关心的是,还能喝吗?

其实,我个人是肯定不愿意喝的,但茶友毕竟是真金白银买回来的,不喝岂不更伤心?

只能委婉建议,可以喝,但少喝为宜。

实在想喝,就煮吧。

不建议存了,含水量超标的银针,没有太大的陈化价值。

原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

相关资讯

买白毫银针认准5不买,3类劣质银针,2大“假银针”,一次说清楚

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》看直播时,听到这样的介绍。“买白毫银针,也不是看白毫越多越好,毫毛多茶汤会浑浊,毫毛少的汤水更清甜透亮。”听完后,感慨良多,这番话肯定不能轻信。道理很简单,毫浑≠汤浑。泡白毫银

白毫银针,你听说过南路银针和北路银针吗?

横潭原创,头条首发分享茶事,敬请关注梁朝伟、章子怡主演的《一代宗师》中有这么一句台词:“拳有南北,国有南北吗?”片中叶问掰饼的片段也获得了很多观众的喜爱。那么对于白毫银针,您知道还有北路银针、南路银针的区分吗?现在市场上主流的白毫银针就是福

原以为,荒野银针是最好的白毫银针,今天发现抛荒银针风味亦卓绝

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》兴许是因为物候已经进入冬季的缘故,到了下午,气温会渐渐凉下来一点点。这时候喝一杯温热的白毫银针,是极惬意的事。室内不太流通的空气,带来的那一丝丝烦闷感,在银针过喉的那一刻,便轻

没有“旗”,只有“枪”的白毫银针是银针?是的,但不是太姥银针

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》大家都听过,白马非马。但却没有听说过白毫银针,非白毫银针。当然,白马非马,是逻辑学上的一朵奇葩。而白毫银针非白毫银针,却是不懂白茶的人,制造的一个关于白茶的冷笑话。某君,喝了村

同样是银针,荒野银针、头采米针、抛荒银针有何区别?

同一株茶树上可以采下白毫银针,白牡丹,寿眉三种品类,它们外形不一样,香气和滋味不一样,价格也不一样。而同一个品类之间,也有着各种不同,如白毫银针就可细分为荒野银针、头采米针、抛荒银针等。今天来说说荒野银针、头采米针和抛荒银针三者间的不同之处

荒野银针、抛荒银针、头采米针,细数白毫银针家族成员之间的区别

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》袭,湘,黛,是宝玉生命中三个极为重要的女性。宝钗倒不在他重视的人排名前三甲里。就像他跟黛玉拌嘴时说的那样,"我跟姑娘从小儿就在一处,不承想姑娘现在大了,倒把什么外四路的宝姐姐玉

同样都叫“银针”,白毫银针与君山银针有什么区别?知道的人很少

茶禅一味 道德一源茶养道—专业专注茶饮禅养之道文:送炭老翁(space97)白毫银针当有人跟你兴致勃勃地谈论武夷红茶如何的好时,他可能说的其实是大红袍;大红袍本属青茶类,为半发酵茶。正是因为名字有“红”所以才会让一部分人误认为是红茶类。类似

古人的银针试毒真的有用吗?银针是否能够试出毒药?

以下为个人观点,仅供参考。传说在古代,要知道食物里是否被人下毒就用银针扎两下,看看银针是否变黑,如果变黑了那食物里就被下了毒。很多的古装剧里也有这样的情节。但用银针试毒真的有用吗?中国古代有记载并且有名气的毒药主要有砒霜,鹤顶红,鸩酒。但因

17岁少年体内竟藏4根银针,银针离奇消失,手术过程吓坏医生

文|奇史局编辑|奇史局一个17岁的小伙子因头痛难忍来到黑龙江省鸭江市的一家医院做检查。医生看了拍的片子后脸色大变,小伙子的体内竟然藏有四根银针!这是怎么回事?藏在心脏里的“针”2018年8月的一天,黑龙江省鸭江市医院来了一位特别的病人。这个

村姑陈怒批李鬼,是白毫银针还是流星雨?太瘦的芽头能是银针吗?

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》小时候,我和李麻花喜欢四处翻书看。不小心看了一些禁书。说起来,禁书这个概念,其实是个比较灵活的定义。就像罗翔老师口中的口袋罪一样,包罗万象,适应性极强。比如,每朝每代,能列位禁

银针可试毒,如果食物被下毒,银针会变黑?专家辟谣,一文说清楚

在古装宫斗剧中,必不可少的桥段就是银针试毒了,主角通过身边经验丰富的前辈的指点用银针或者银钗试了试菜,银针变黑了说明有人要害她。如此简便又快速的测试方法,实在是居家旅行宫斗必备之物。那么银针真的有这么神奇,能够试出食物被下了毒吗?银针可以试

白毫银针的“毫”有何作用?买白毫银针只要看“毫”就行?

近年来随着白茶的广泛流行,很多人对白茶已经有了较多的了解,但依然有不少人,对白毫银针的外观、滋味等有着类似的疑惑,甚至误解。在诸多问题中,问得最多的莫过于白毫银针的“毫”有什么作用?购买白毫银针时是不是只要看“毫”就行?下面,小编来一一为大

白毫银针是什么茶、产地、如何冲泡、为什么白毫银针这么贵呢

白毫银针属于什么茶?白毫银针是一种白茶,还是白茶中的高品质茶叶,这种茶的香味特别芬芳,滋味特别清鲜,外形特别挺直,满身披着银毫就像银针一般荧光闪闪,这种茶被誉为茶中的美人,白茶中的贵族,也是我国十大名茶之一,是一种轻发酵茶。这种茶主要产自福

2019白茶春茶笔记第16篇:教你分辨外省银针和福鼎银针的区别!

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈每年福鼎的春茶季,最不可避免的一个话题,就是外省银针的入侵了。那些每年被移植到外省的白茶树们,在千里之外的异地他乡生根,发芽,本能地发育出了自己的枝与叶。每年的春茶季,它们被自己的主

古代银针试毒有科学依据吗古代为什么要用银针试毒

大家好,我是闻道,今天想跟大家聊一聊关于古代以银针试毒的方法在中国的很多古装影视剧中,经常会出现"银针试毒"的桥段:如果银针碰到食物后变黑了,就证明食物有毒,不能吃;反之,则说明食物无毒,可以放心食用。那么,"银针试毒"是真的吗,古人为什么

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈黄骨鱼养殖西门子冰箱评测网首尔旅游网优家宝贝母婴国际黄金金价网海天味业A股于氏取名宝典格力空调资讯网潘玮柏歌迷网浪琴二手表网飞科剃须刀评测网养生知识网卡西欧手表数字人直播资讯网火锅店加盟网官网
祁门红茶官网-祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶、十大名茶、著名红茶精品。祁红茶即祁门工夫红茶,产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地,为我国传统工夫红茶中的著名品种,素以香气芬芳馥郁,茶叶浓醇鲜爽,条索细紧匀齐,制工精细而闻名国内外市场,主要产地为祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。
祁门红茶官网 julindi.cn ©2022-2028版权所有