摘要：#婉婷茶识知分享150#普及祁门红茶何为称为镶着金边？经常喝茶红的人应该知道，茶红茶汤边缘有道一明显金圈的红茶，表代这红茶品质好，属于上等红茶。茶红品质越好，圈金也就越...
#婉婷茶识知分享150#
普及祁门红茶何为称为镶着金边？
经常喝茶红的人应该知道，茶红茶汤边缘有道一明显金圈的红茶，表代这红茶品质好，属于上等红茶。茶红品质越好，圈金也就越亮。
那就有多许小伙伴要问了，茶红金圈是种一色素，是还一种学光现象？
茶红的金圈是验检红茶质品的一个重要因素，成形红茶圈金的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质化氧形成的类一能溶于酯乙酸乙的、具有苯并酚卓酮结构的物合化的总称，包括茶黄素、茶素黄单没食子酸酯、茶素黄双没食子酸酯等，对茶红的色、香、味及质品起着重要的作用。
一般来说，金圈厚越越亮，茶红品质越好。
