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祁门红茶介绍,看完果断收藏

2022-12-23 15:25:44 275

摘要:红茶是我国的六大茶类之一,而红茶的种类也多。前些天,我们已经说过了红茶中的滇红茶、英德红茶。今天再来说下红茶的代表之一——祁门红茶。祁门红茶在国际上的名声也很响亮,特别在伦敦市场,已被广泛用于早餐混合了。不知道大家对祁门红茶有多少了解呢?今...

红茶是我国的六大茶类之一,而红茶的种类也多。前些天,我们已经说过了红茶中的滇红茶、英德红茶。今天再来说下红茶的代表之一——祁门红茶。祁门红茶在国际上的名声也很响亮,特别在伦敦市场,已被广泛用于早餐混合了。不知道大家对祁门红茶有多少了解呢?今天笔者就跟大家简单介绍下祁门红茶的各类知识。

一、祁门红茶的简介

祁门红茶简称祁红,茶叶选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作。主要产品有:祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰。祁门红茶创制于光绪年间,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。其中,祁门历口、闪里、平里一代的茶叶最优,祁门山区自然环境优越,极其适合茶叶生长。

此外,祁门红茶还与印度的“大吉岭”红茶和斯里兰卡的“乌伐”红茶被称为世界三大高香名茶。在海外,英国人尤爱祁红,被列为茶中“英豪”,在英国王室,祁红还享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉!

二、祁门红茶的特点

1.茶叶外形

据《安徽省志·农业志》载:“祁门红茶外形条索紧细,锋苗挺秀,色泽乌润,汤色红艳透明。”

2.汤色特点

祁门红茶的突出特点是香味好、味道浓、茶味好。不过香味没有云南红来得快,你可能会觉得它平淡无奇,它必须拿起杯子才能闻到香味。另外,祁门红茶还有个特点就是香味持久,也被称为“祁门香”,这是一种独特的香气,如果让它与其它红茶一起喝,它可能会显得无味,最好就是轻饮了;如果在祁红中加入牛奶,它会显示出淡粉色,但香味特点犹存。

三.生产工艺

祁门红茶的制作过程相当讲究,以一芽二、三叶的芽叶作原料,而且这些茶叶和芽一经摘下,采茶者会仔细将它们分开,并且选出能制作出优质祁门红茶的叶子。关键一点,采季节必须在春季和夏季。

一旦优质的芽叶选取后,还要经过精细的发酵过程,将叶子从最初的绿色变成深棕色或者棕黑色。发酵完成后,最后才会被送去包装、标签和运输。

四、冲泡方式

1.冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚沸腾的水。不过茶级越高的祁红,其芽叶越嫩,水温一般要控制在85-90摄氏度。

2.先用沸后的水,注入瓷壶以及杯中,为壶、杯升温,再投茶。

3.茶具可选盖碗、瓷壶,注水后数秒后即可出,注意,每一泡的水需倒尽。一般情况下,手工茶可泡6-7次,功夫红茶可泡7-8次。

五、功效

祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,具有提神醒脑、利尿排毒、延缓衰老、养胃护胃等功效。

六、参考价格

祁门红茶根据品级的不同,一般在200元/斤到上千元/斤不等,而特级的祁门红茶基本上一斤都要破千了,极品的话更是上万/斤。此外,茶叶的采摘时间、制作工艺以及品牌等这些因素也影响着祁红的价格。

以上就是祁门红茶的相关介绍了,相信大家对其也有了更深的了解。或许还有些不足,大家也可以在留言区指出,一起学习茶叶知识!

(以上部分文献、图片均来自互联网,侵删)

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