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祁红艳压群芳,靠的就是这“一茶三色”

时间:2022-12-23 15:24:43 | 浏览:1242

自1915年在巴拿马太平洋国际博览会上夺得一枚大奖章和两枚金质奖章后,祁门红茶一时风靡世界,步入世界顶级名茶行列,成了大家耳熟能详的“红茶皇后”。祁红以“香高、形美、色艳、味醇”名满天下,不仅味道典雅醇厚,其色泽更是有“一茶三色”的特点。0

自1915年在巴拿马太平洋国际博览会上夺得一枚大奖章和两枚金质奖章后,祁门红茶一时风靡世界,步入世界顶级名茶行列,成了大家耳熟能详的“红茶皇后”。

祁红以“香高、形美、色艳、味醇”名满天下,不仅味道典雅醇厚,其色泽更是有“一茶三色”的特点。


01.

“黑”

在英文里,红茶被翻译成“Black Tea”, 原因之一就是红茶加工过程中,茶叶的颜色越来越深,逐渐变成黑色,因此得名Black(黑)茶。所以品质好的红茶干茶外形应该是乌黑泛灰光,而这种“灰光”正是祁红所独有的特征,俗称“宝光”。

与绿茶不同,红茶是将采摘下来的鲜叶,经过萎凋、揉