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早春嫩芽原料,来自核心产区,这款祁红尽显名门典范

2022-12-23 15:11:06 400

摘要:祁门红茶,享誉世界,作为世界三大高香红茶之一,香气非常突出。而今天茶香记为茶友们推荐的这一款祁门红茶,是来自祁门红茶核心产区,以早春嫩芽原料制作。 核心产区,独特「祁门香」 祁门红茶,独特之处在于「祁门香」 据说,当年祁门红茶飘洋过海到了英...

祁门红茶,享誉世界,作为世界三大高香红茶之一,香气非常突出

而今天茶香记为茶友们推荐的这一款祁门红茶,是来自祁门红茶核心产区,以早春嫩芽原料制作。



核心产区,独特「祁门香」

祁门红茶,独特之处在于「祁门香」

据说,当年祁门红茶飘洋过海到了英国时,英国人对其赞不绝口,陶醉于其馥郁美妙的茶香,苦于无法找到形容词准确描述,只好称其为「祁门香」。

祁门香的香气复杂,多层次,这与当地的茶树品种、生长环境、制作工艺密切相关。



祁门红茶,在地域上以祁门县历口镇古溪乡、闪里镇、平里镇一带所产品质最优。其中,历口是祁门红茶的发源地,茶区常年云雾缭绕,无霜期长,有利于茶叶的芳香类化合物积累。



用于制成祁红的优质槠叶种是当地的特有品种,“祁门槠叶种”为黄山地区的国家级茶树良种,内含物丰富。同时,茶青中的芳香物质—香叶醇,在祁红初制的揉捻发酵工艺和精制的火焙工艺作用下得以骤增,从而形成独特的“祁门香”



早春原料,「工夫」细致

红茶主“高香、滋味醇厚”,因而不像绿茶那么注重原料的嫩度,很多红茶都是在绿茶季之后才开始采摘制作。但祁红产区有点儿不一样,是为数不多的以制作红茶为主的茶区,在制作工艺、原料等级上也尤为细分。



早春祁红,采摘时间较早,于清明前后至谷雨前采摘。按照一叶一芯,一叶两芯标准采摘,原料细嫩。因而表现在冲泡上,茶汤口感更为细腻、甜醇

正统“祁门香”,花香浓郁

干茶乌润显金毫,条索细秀匀齐。



注水冲泡,浓郁饱满的香气袭来。清鲜馥郁并带有蜜糖香味,似果香又似兰花香,即“祁门香”



汤色红艳明亮有金圈,滋味鲜爽醇厚,入口细滑甜柔。



叶底红亮细嫩



这款品质优异的早春祁红,推荐给茶友们~

冲泡方法

茶器:盖碗(120ml)

投茶量:一泡袋,约5g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:稍降温,90°冲泡

冲泡:定点注水,手法宜柔、缓,不宜急冲

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