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鉴茶会:祁门红茶特级(综评8.5分,茶语评8.7分)

2022-12-23 15:10:33 240

摘要:今天想讲的祁门红茶,让榜叔甚是纠结。这款茶的茶汤呈现出红浓明艳的光感,如血珀般迷人。香气为干果的蜜甜香,浓郁而持久,茶汤滋味醇厚鲜甜,略带涩感,给口腔带来收敛感,很是舒爽,回甘也很好。按理说,这应该是一款风格鲜明的高端祁红工夫。但遗憾的是,...

今天想讲的祁门红茶,让榜叔甚是纠结。

这款茶的茶汤呈现出红浓明艳的光感,如血珀般迷人。香气为干果的蜜甜香,浓郁而持久,茶汤滋味醇厚鲜甜,略带涩感,给口腔带来收敛感,很是舒爽,回甘也很好。

按理说,这应该是一款风格鲜明的高端祁红工夫。但遗憾的是,前两泡茶汤中透着明显的烟火味。应该是干燥时吸附的烟火味。

综合来看,这是一款性价比不错且风格明显的祁门红茶。

基本信息

品牌:陶子

茶类:红茶

产区:安徽

生产时间:2014年

冲泡准备

茶样:3g

茶具:盖碗、公道杯、品茗杯、茶艺六用、随手泡、电子秤

用水:茶语专用水

干茶审评

条索较肥壮,紧细稍弯,色泽较乌润,有金毫,较匀整。

冲泡审评

第1泡:时间20S,温度100℃

汤色深橙红明亮,有明显的蜜香和烟火味,滋味醇和鲜甜,回甘较快。

第2泡:时间20S,温度100℃

汤色红浓明艳,蜜香高扬,似干果的甜香,烟火味较明显,但淡了许多。滋味醇爽,汤感稠厚,有涩感。

第3泡:时间20S,温度100℃

汤色比上一泡更显浓艳,似血珀,蜜甜香稳定持久,烟火味消失,茶汤浓厚,有涩感,入口甜度好。

第4泡:时间30S,温度100℃

汤色红亮,香气和上一泡相似,滋味醇和,微涩。

第5泡:时间40S,温度100℃

汤色浅橙红,香气降低了很多,味道有明显的蜜甜香,茶汤甜润,已入尾水。

叶底审评

叶底红亮,叶质较柔软,欠均匀。

茶语审评

干茶条索紧细,稍弯,较乌润,有金毫,较匀整;汤色红浓明艳;茶汤蜜香高长,似干果的甜香;滋味醇厚鲜甜,回甘较好;叶底红亮,叶质较柔软,发酵均匀。

茶语评分:8.7

专家审评

干茶乌润,细秀,弯曲,较匀;汤色红明;茶汤有烟气,桂圆甜香;滋味尚醇,带甜;叶底红亮,欠完整,欠软。

本款茶外形细秀,小叶种功夫红茶的香气和滋味特征明显,但干燥工序中吸附的烟气影响了整体品质水平。

本期专家:刘栩

专家评分:8.8

图文丨茶语网茶评组

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