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徽州这一名称始于宋宣和三年(公元1121年)，改歙州为徽州。从宋宣和三年(公元1121年)一直到清宣统三年(公元1911年)，
徽州这一名称一直没有变更。徽州统属的“一府六县”指原徽州府及所属的歙、黟、婺源、休宁、祁门、绩溪六县；徽州府存在长达890年的时间。徽州文化的主要内容包含徽州的土地制度、徽商、宗族、徽州名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、 新安医学、徽派朴学、戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、工艺、文献、文书、徽派建筑、村落、民俗、方言、徽菜、宗教、地理、动植物资源等，涉及经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科。凡与徽州社会历史发展有关的内容，都属徽州文化范畴，它在时间的长度上，织出了繁荣昌盛的地域文化的厚度。在徽文化坚挺的脊梁上，每一寸都刻下了儒家文化正统的思想。
创立哲学与教育思想——从程朱理学到当代教育
“紫阳”是理学大师朱熹的号，人们以此命名其书院大多是为了纪念他和尊崇理学。在众多“紫阳书院”中，杭州、苏州、徽州三地的紫阳书院最为有名。
新安理学，是程朱理学的正宗流派，也是在中国思想史上有过重大影响的学派。理学的奠基人程颢、程颐（洛阳人）和集大成者朱熹（婺源人），祖藉均系歙县篁墩（今属屯溪）。朱熹曾三度回到徽州省亲，每次逗留数月，徽州人从其学者甚众。
因此新安理学在徽州（徽州的前称为新安郡）的传播和影响尤深。新安理学从南宋前期到清乾隆年间，在徽州维系了600多年，对徽州社会经济文化都产生了很大影响。新安理学的核心是伦理纲常，但新安理学也具有“穷理之要，必在于读书”的重学思想，“天理为义，人欲为利”、“正其义不谋其利，明其道理不计其功”的思想和“修内政”、“攘夷狄”的节义思想。
“一门五进士，十里两状元”，文风昌盛，翰墨飘香是读书人心中最高的牌坊。
行囊中的茶与书，伴随着每个赶考学子的崎岖长路，多了一份沉甸甸的乡情与思念。
（让我们重新来谈茶之十五 未完待续）