祁门红茶官网中国历史名茶安徽祁门红茶祁门红茶简介

时间的轨迹进入2020年，由中国自主研发的产品走向世界并跻身主流，早已不再是无法想象的事情。随着我们技术水平的弯道超车速度越来越快，世界对中国制造的认可度也越来越高。

如今，当我们再论及中国制造时，那一脸的骄傲更是止不住地溢于言表了。每当此时，人们总是忍不住对那些庞大的世界级工程侃侃而谈，其实，在中国制造的名单中，早已出现了一种广泛被西方人所熟知和喜爱的世界级产品。

这个不简单的中国制造，就是产自安徽黄山地区的祁门红茶。

祁红的底气，自然是来自于自身的优良品质，然而，让它自走出国门以来便稳居“世界三大高香红茶”宝座的，还是那股独特的“祁门香”。

要说祁门香，那就离不开“祁门种”。这是一种产于祁门的槠叶种茶树。正是这种内含物丰富、酶活性高的中叶种，才能制作出具有花果蜜香的工夫红茶，也就是香誉天下的祁门红茶。

要制作一批品质上乘的祁红，自采摘环节开始就必须按照严格的标准执行。以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分春茶6-7批、夏茶6批、秋茶少采或不采多批次采摘。

一般来说，采摘后的鲜叶必须马上进行初加工，如此，才能最大程度地保持槠叶种的有效成分，其中决定着祁红品质的关键在于发酵室的温度控制，只要在30度以下，叶色才能发酵转红，形成祁红叶红汤红的特点。

初制品制成后，还需要经过毛筛、分筛、拣剔、补火、拼和等十几道大大小小的工序的精制，以分清其粗细轻重，剔除杂质。

也因为祁红精制的过程十分费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。

如此千挑万选的祁红茶叶条索紧实，苗秀显毫，冲泡舒展后色泽乌润，清香持久，品茗之间既充盈着果香又不失花香，即便与牛奶调饮也不减其香，故而获得“祁门香”的美誉。

这个集国礼、国家级茶树良种、国家级优质产品于一身的祁红，似乎自晚清创制以来，便注定走向一条不同凡响的成名之路。

似乎也因此，这杯很早便代表中国制造走出去的祁门红茶，才能凭借其稳定出色的祁门香虏获了世界红茶消费者的心，并在激烈竞争的国际市场中稳居一方，不曾让国人失望。