来！冲泡一杯祁红的春天
时间：2022-12-23 14:47:33 | 浏览：14
三月，皖南徽州，春意渐浓，风包裹着叶子的香气，带来黄山的专属味道。
3月28日，祁门县茶山公园，千万颗芽头凝聚成一股鲜，随风而来，直扑鼻尖。 “开园采摘啰！”随着一声号令，2022年祁门红茶正式迎来开园采摘。身背茶篓穿梭在茶林间，采茶者飞舞的手指是祁门和春茶达成的关于春天的默契。
绵延的茂林高山，88.64%的森林覆盖率，常年的云雾缭绕，得天独厚的自然“襁褓”孕育出了高香好茶——祁红。被誉为世界三大高香之首的祁门红茶，被称为“祁门香”，是迄今为止唯一以地名命名的茶叶香型。两次夺得国际金奖、四次获得国家优质产品称号，祁红的珍贵冠绝世界。一年一度的开园采摘，是祁门人享受一整年大自然馈赠的分界点，也是他们弘扬祁红文化、传播黄山好茶的崭新征程。
今年，这杯茶的“分量”比往年更足。立春后，全市持续低温雨雪天气，贮存了整个冬天的鲜醇至味让祁红的品质更佳，此外黄板的扦插也再次为茶叶的品质“加持”。“今年鲜叶的价格已经每斤超过140多元，比去年提升了近20元，而且今年的口感也比去年更好。”茶农吴旺林说。祁红产业发展中心主任余锦章告诉记者，预计今年祁门红茶的综合产值能突破50亿元，总产量达7500吨。
祁门现有国家茶产业百强企业1家，国家高新茶企2家，中国驰名商标1个，省级著名商标18个。从1875年至今，祁红能一直涌立世界茶业潮头，靠的绝不仅仅是大自然的馈赠带来的绝佳品质基因。一年又一年，一代又一代的茶农、茶企也在为祁红的突破、发展贡献力量。他们关注的不仅仅是当下，如何把祁红的品牌打得更响一些，如何让祁红的脚步走得更远一些，才是他们真正关注的“星辰大海”。
“发挥祁红品牌优势，做大做强祁红产业，是每个祁门茶人矢志不渝的目标。”安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶说：“我们要加大对生态环境的保护，尤其是对楮叶种的保护力度，要加大祁红技艺的传承， 培养后起之秀，此外要在充分挖掘祁红文化的基础上，加大科技创新，进一步提升产品质量。”
如何让“祁红香”飘得更远，创新、科学的顶层设计同样必不可少。
“作为茶产业主管部门，我们紧紧围绕‘世界红茶之都，美丽康养祁门‘的建设目标，认真落实中央和省市有关决策部署，大力推进茶园绿色防控、企业品质提升、品牌文化宣传推广、做大做强祁红文化、做深做实茶叶加工品质等各项工作，并持续做好茶农、茶企的服务和支持工作，力争到2025年，祁门红茶综合产值能够达到80亿元，茶农人均收入能达到8000元。”余锦章说。
茶叶的香气，经过凛冬的孕育，此刻，正在春阳下绽放。
冲泡一杯祁红的春天，一杯积蓄希望与梦想的春天。
记者：李晓洁
新闻投稿邮箱：hszxbjb@163.com
编辑：胡晓苗 二审：徐海生 终审：王存之
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