摘要：为什么茶叶放了一段时间后，味道不一样了呢？叶底细嫩，茶汤鲜红，和小种红茶会有一些细微的区别今天拿了上半年，祁门县一个茶商寄过来的祁红再喝了喝。上半年喝的时候感觉整体的刺激性都比较强，这种刺激性也主要表现在新茶刚做出来，比较冲的香气和滋味。今...
为什么茶叶放了一段时间后，味道不一样了呢？
叶底细嫩，茶汤鲜红，和小种红茶会有一些细微的区别
今天拿了上半年，祁门县一个茶商寄过来的祁红再喝了喝。
上半年喝的时候感觉整体的刺激性都比较强，这种刺激性也主要表现在新茶刚做出来，比较冲的香气和滋味。
今天喝的时候就能明显感觉到香气柔和了很多，祁红对于我而言特有的淡雅玫瑰花香也更加明显。
滋味上表现得也更醇厚，红茶发酵而来的甜味也相比上半年要好得多，口感上也更加的柔顺，茶汤与舌面上表现得也更加顺滑。
拍茶汤的时候背景最好还是白色的
不过其实也就过了两三个月的时间，茶本身的转化就已经很明显了。也有可能是因为今年暑假南方这边降水比较多，印象里七八月下了不少的大雨，放在宿舍的陈茶也有很多明显转化变质了。
很多朋友都有在实体店买茶，然后拿回家喝一段时间后就感觉不一样的经历。
一方面可能是因为水质、泡法的问题，另一方面也有可能是因为存放的问题。存放的环境改变，比如温度较高、较湿等，都会加快茶叶内物质的转化。
