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「泓佳说」你应该知道的祁红都在这里!(一)

2022-12-23 14:29:44 974

摘要:祁红特绝群芳最,清誉高香不二门,祁门红茶,红茶中的极品,被誉为“来自东方的红茶皇后”。这里,山绿有魂、水活有韵,这里,空气清新、景美如画。这里是一座被人文与山水浸润的城镇,这里一片充满生机与朝气的热土。——安徽祁门最好的祁门红茶原料产于安徽...

祁红特绝群芳最,清誉高香不二门,

祁门红茶,红茶中的极品,

被誉为“来自东方的红茶皇后”。

这里,山绿有魂、水活有韵,

这里,空气清新、景美如画。

这里是一座被人文与山水浸润的城镇,

这里一片充满生机与朝气的热土。

——安徽祁门

最好的祁门红茶原料产于安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带

这里气候温和、雨水充足、日照适度,土壤肥沃,正是优质茶树的生存之地。

百年来,祁红一直都是英女王的挚爱。

喝一杯祁门红茶,仿佛就可以度过一个惬意的下午茶时光。

红茶的采制工艺非常精细,大致分为采摘、初制和精制三大部分。

以一芽一叶、一芽二叶原料为主。

祁门红茶以春夏两季所采收的品质最佳。

春茶采摘时间:清明前后至谷雨前;

夏茶采摘时间:6-8月。

红茶必须在天朗气清的日子采摘,因为阴雨天气会影响茶叶的品质。

经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

部分初制过程

精制工序复杂,非常花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

部分精制过程

另外要注意,祁门红茶传统工艺精制成品茶历时三个月左右,而新工艺的只要两三天就制出来了,要喝也可以。为了退火气和调合口感存储三个月到六个月再喝最好。

你知道吗?

祁门红茶其实不是一种茶,而是一类茶。

你知道吗?

祁门红茶可以什么搭配最好喝?

如果你感兴趣,请关注我们泓佳茶城,明天带你领略你所不知道的祁门红茶!

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