摘要： 祁红与滇红都是红茶中的精品，往往难以区分。事实上， 祁红和滇红不仅在产地、创制时间、材料选择和制作工艺上都 有区别，而且其品质特征也不尽相同，爱茶人可以根据其外表 进行精确辨别。 首先，在外形方面:祁红的干茶比较匀整、紧细，有着 乌润油亮...
祁红与滇红都是红茶中的精品，往往难以区分。事实上， 祁红和滇红不仅在产地、创制时间、材料选择和制作工艺上都 有区别，而且其品质特征也不尽相同，爱茶人可以根据其外表 进行精确辨别。 首先，在外形方面:祁红的干茶比较匀整、紧细，有着 乌润油亮的光泽，也就是所谓的“宝光”;而滇红干茶比较肥 硕，呈红褐色。 其次，在香气方面:祁红干茶香气馥郁，有蜜糖一般的香 味，有些精品还有兰花香，这正是所谓的“祁门香”;而滇红 的香味则比较甜醇。
Zui后，在茶汤方面:祁红的汤色是明亮的红色;而滇红的 汤色有着突出的金圈。滇红茶的茶汤红透明亮，金圈突出。 其滋味丰润饱满，刺激性强，回味鲜爽。此 外，滇红茶适合制作调饮茶，其滋味特色为: 浓、强、鲜。如，加牛奶后仍有较强茶味，奶 香与茶香相得益彰。祁门红茶汤色似琥珀色，鲜艳明亮， 金圈厚而艳。其滋味醇厚，甘鲜且回味绵长。
